Graag stellen wij u het rummerk Elizabeth Yard voor, dat verbonden is aan de super-funky Holyrood distilleerderij in Schotland. Het volledige gamma was reeds te proeven op de laatste Spirits in the Sky. Holyrood distilleert hun eigen whisky, maar ze houden ook van de extreme smaken van rum: daarvoor gaan ze op zoek naar uitzonderlijke rumvaten uit Jamaica, Guyana, Trinidad, Fiji, enz. en maken er iets unieks van door middel van speciale vatrijping en finishes. Vervolgens bottelen ze deze onder eigen label in kleine hoeveelheden voor hun plezier, en dat van ons natuurlijk!
We vragen een voorschot van €50, die na afhaling natuurlijk van de prijs wordt afgetrokken. Na betaling van het voorschot krijgt u een mail met de vraag welke referentie u wenst. Deze pre-order loopt af 15/03/2023, dus snel zijn is de boodschap!
Al deze rum werden gebotteld op vatsterkte. Wat betekent vatsterkte? Een cask strength rum wordt voor het bottelen niet aangelengd met water, maar gaat rechtstreeks vanuit het vat in de fles en behoudt daardoor het alcoholpercentage van tijdens/na de rijping op het vat. Eén van de voordelen rum op vatsterkte is dat je als drinker zelf kan bepalen hoe sterk je je rum graag hebt door deze zelf naar eigen voorkeur al dan niet aan te lengen met een beetje water, in plaats van dat de producent dit al voor jou heeft gedaan. Het hogere alcoholpercentage kan soms wel de subtiliteit van de rum onderdrukken.
Volgende referenties kan u via pre-order reserveren:
- Belize Traveller 16 jaar AO is een Belizaanse rum op basis van melasse uit de Elisabeth Yard With Finishes reeks. Deze rum is gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten en gebotteld op 49,47%. Prijs normaal €142 nu in pre order €135
- Belize Traveller 16 jaar is ook een Belizaanse rum op basis van melasse gebotteld op 49,9%. Prijs normaal €142 nu in pre order €135
- Barcelo 11 jaar is een rum uit de Dominicaanse Republiek op basis van melasse, gebotteld op 51,15% met tonen van karamel,vanille en zeste van sinaasappel.
Prijs normaal €105 nu in pre order €95
- Savanna 9 jaar American Oak op 49,9% is een rum van het eiland Réunion en maakt ook deel uit van de “Elizabeth Yard With Finishes” reeks. Deze rum is gerijpt en verfijnd in Amerikaanse vaten. Prijs normaal €97nu in pre order €90
- Savanna 9 jaar Spanish Oak op 50,6% is eveneens afkomstig van het eiland Réunion en maakt deel uit van de Elizabeth Yard With Finishes reeks. Deze rum is afgewerkt in Pedro Ximenez sherryvaten. Prijs normaal €105 nu in pre order €95
- Trinidad 10 jaar American Oak op 50,05% is een melasse rum gerijpt en verfijnd in Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze rum heeft veel tropische fruittonen. Prijs normaal €105 nu in pre order €95
- Trinidad 10 jaar Spanish Oak op 49,07% is een Elizabeth Yard With Finishes rum gemaakt van melasse en afgewerkt in Pedro Ximenez sherryvaten. Deze rum heeft een stroperig mondgevoel. Prijs normaal €105 nu in pre order €95
- Port mourant. Deze rum uit Guyana op 49,8%, eveneens onderdeel van de Elizabeth Yard with Finishes reeks, is gemaakt van melasse en afgewerkt in sherryvaten. De rum heeft een romige textuur. Prijs normaal €105 nu in pre order €95
- Deze Elizabeth Yard Port Mourant 10 jaar op 49,6% komt uit Guyana en is gemaakt van melasse. Hij maakt deel uit van de “Elizabeth Yard With Finishes” range, aangezien hij is afgewerkt in rode wijnvaten. Prijs normaal €105 nu in pre order €95
